当店は手作りチョコレート「トリュフ」の専門店です
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＜＜＜ お知らせ ＞＞＞ |
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＜１０月の休業日のお知らせ＞ １日（火）、２日（水） ８日（火）、９日（水） １５日（火）、１６日（水） ２２日（火）、２３日（水） ２９日（火）、３０日（水）
＜チョコレートの保存について、ご注意ください＞ やっと「秋」を感じる日々になってまいりました。チョコレートを美味しく召し上がっていただくために、チョコレートの保存にはご注意ください。
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スイスで修行したスタッフが心を込めて作り上げた「トリュフチョコレート」を是非ご賞味ください。
プラリネントリュフ（25種類以上）、焼菓子、生ケーキをご用意しております。
大事な方へのご贈答品としても最適です。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
「トリュフチョコレート」とは．．．
球形にしたガナッシュをクーベルチュール・チョコレートでコーティングしたもので、高級食材であるキノコのトリュフ（西洋松露）に形を似せているため、「トリュフ」と呼ばれています。
また、当店ではトリュフ（球形）とそれ以外（球形以外）の一粒チョコレートを含めてプラリネントリュフと呼んでいます。
球形のチョコレートの総称を「トリュフ」と呼んでいて、何か一つのチョコレートを指しているわけではありません。
*ガナッシュは、チョコレート、生クリーム、バターを混ぜ合わせ、洋酒で香りづけしたやわらかいチョコレートです。
*クーベルチュールは、国際規格をクリアしたチョコレートです。