当店は手作りチョコレート「トリュフ」の専門店です

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<11月の休業日のお知らせ>

5日(火)、6日(水)

12日(火)、13日(水)

19日(火)、20日(水)

26日(火)、27日(水)

  

<チョコレートの保存について、ご注意ください>

だんだんと涼しい日々がやってまいりました。チョコレートを美味しく召し上がっていただくために、チョコレートの保存にはお気を付けください。

ここを参考にしてくださいませ!

 


スイスで修行したスタッフが心を込めて作り上げた「トリュフチョコレート」を是非ご賞味ください。

プラリネントリュフ(25種類以上)、焼菓子、生ケーキをご用意しております。

大事な方へのご贈答品としても最適です。

スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。


「トリュフチョコレート」とは...

球形にしたガナッシュをクーベルチュール・チョコレートでコーティングしたもので、高級食材であるキノコのトリュフ(西洋松露)に形を似せているため、「トリュフ」と呼ばれています。

また、当店ではトリュフ(球形)とそれ以外(球形以外)の一粒チョコレートを含めてプラリネントリュフと呼んでいます。

球形のチョコレートの総称を「トリュフ」と呼んでいて、何か一つのチョコレートを指しているわけではありません。

 

 

*ガナッシュは、チョコレート、生クリーム、バターを混ぜ合わせ、洋酒で香りづけしたやわらかいチョコレートです。

*クーベルチュールは、国際規格をクリアしたチョコレートです。