<<< お知らせ >>> |
<11月の休業日のお知らせ> 5日(火)、6日(水) 12日(火)、13日(水) 19日(火)、20日(水) 26日(火)、27日(水)
<チョコレートの保存について、ご注意ください> だんだんと涼しい日々がやってまいりました。チョコレートを美味しく召し上がっていただくために、チョコレートの保存にはお気を付けください。
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スイスで修行したスタッフが心を込めて作り上げた「トリュフチョコレート」を是非ご賞味ください。
プラリネントリュフ(25種類以上)、焼菓子、生ケーキをご用意しております。
大事な方へのご贈答品としても最適です。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
「トリュフチョコレート」とは...
球形にしたガナッシュをクーベルチュール・チョコレートでコーティングしたもので、高級食材であるキノコのトリュフ(西洋松露)に形を似せているため、「トリュフ」と呼ばれています。
また、当店ではトリュフ(球形)とそれ以外(球形以外)の一粒チョコレートを含めてプラリネントリュフと呼んでいます。
球形のチョコレートの総称を「トリュフ」と呼んでいて、何か一つのチョコレートを指しているわけではありません。
*ガナッシュは、チョコレート、生クリーム、バターを混ぜ合わせ、洋酒で香りづけしたやわらかいチョコレートです。
*クーベルチュールは、国際規格をクリアしたチョコレートです。